Est-ce grave d'être dézingué(e) ?

Le Zinc est impliqué dans de nombreuses fonctions cellulaires +++

 c'est un puissant antioxydant qui permet de lutter contre le vieillissement des cellules de notre organisme

il permet le bon fonctionnement de certaines hormones (dont l’insuline)

il est également impliqué dans la production de la thymuline (hormone qui active la multiplication de cellules immunitaires qui vont permettre à l’organisme de se protéger contre les virus par exemple).

La composition du bol alimentaire peut jouer sur la biodisponibilité du zinc. Ainsi, des repas riches en certains produits d’origine végétale peuvent limiter son absorption (par ex. les phytates, des substances présentes dans les céréales et les légumineuses, réduisent l'absorption du zinc).